L’olivier est un arbre emblématique des paysages méditerranéens, cultivé depuis des millénaires pour ses fruits et son bois, mais aussi pour sa beauté sobre et sa grande longévité. Originaire du bassin méditerranéen, il est profondément lié aux cultures, aux traditions et aux modes de vie de cette région.

C’est un arbre à croissance lente, qui peut vivre plusieurs centaines d’années. Il atteint généralement entre 4 et 10 mètres de hauteur. Son tronc épais, souvent noueux et creusé avec l’âge, est l’un de ses traits les plus caractéristiques. Ses feuilles sont petites, allongées, vert grisâtre sur le dessus et argentées en dessous. Ce feuillage dense et persistant donne à l’arbre une allure lumineuse et apaisante toute l’année.

Au printemps, l’olivier produit de petites fleurs blanches ou crème, regroupées en grappes discrètes. Elles donnent naissance aux olives, qui mûrissent lentement et passent du vert au noir selon leur stade de maturité. Les olives sont utilisées pour la consommation directe ou la fabrication de l’huile d’olive, très prisée pour ses qualités nutritionnelles.

L’olivier préfère les sols bien drainés, pauvres ou caillouteux, et les expositions chaudes et ensoleillées. Il résiste très bien à la sécheresse, au vent et à la chaleur, mais craint les fortes gelées prolongées. Il peut être cultivé en pleine terre ou en pot, taillé de manière régulière pour maintenir sa forme et favoriser la production de fruits.

L’olivier est un symbole de paix, de sagesse et de résilience. Sa silhouette robuste, son feuillage argenté et son enracinement profond en font un arbre chargé d’histoire, aussi utile que décoratif, capable de traverser les siècles tout en enrichissant les paysages de sa présence discrète et durable.